בדברי הפתיחה של ערב העיון, הציגה ד"ר הגר שמש לב ארי את מרכז נווה, את הרקע להקמתו ואת אוכלוסיית היעד של המרכז. לאחר מכן, היא הציגה את אנשי הצוות העובדים במרכז ואת תפקידיהם השונים. כמו כן, ד"ר שמש לב ארי סקרה את תוכן ההרצאות שיוצגו ביום העיון, והסבירה מהו טיפול משפחתי בהפרעות אכילה, תוך התייחסות לייחודיותו של טיפול זה.
